楢木十士郎 ランニングをしているのに体が絞れない
良い糖質と悪い糖質について、理解をしていますか？走るために糖質はエネルギーになります。でも、運動量が不足しているのに、糖質ばかり摂っては太ってしまいまいます。
糖質もひとくくりでまとめてしまうと危険です。
良い糖質と悪い糖質についてまとめてみます。
良い糖質
- 含蜜糖：未精製で栄養価が高い砂糖（例：黒糖、きび砂糖、てんさい糖）
- 複合糖質：食物繊維などの栄養素が多く含まれる（例：野菜、果物、豆類、無糖の乳製品、100%無精白の穀物）
- てんさい糖：オリゴ糖を含み、腸内環境を整える作用がある
悪い糖質
- 分蜜糖：精製工程で栄養素がほぼ失われている（例：上白糖、グラニュー糖、ザラメ、三温糖）
お米の炭水化物は悪くありません。むしろ、以下の理由から体に良い糖質と考えられます。
- 消化吸収率が98%と高く、効率的なエネルギー源となる
- レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）を含み、以下の効果がある
- 食べ過ぎを防ぐ
- 急激な血糖値の上昇を防ぐ
- 腸内環境を整える
- 腹持ちが良い
- たんぱく質、ビタミン、ミネラルなど、他の栄養素もバランスよく含まれている
したがって、お米の炭水化物は体に良い糖質であり、バランスの取れた食事の一部として摂取することが推奨されます。さらに栄養価を上げるために、玄米にすると良いです。私は月間６００kmは走ります。今は走り込みをしているので、８００km~９００km走ります。そのため、玄米の栄養価を高くするために、発酵玄米にしています。
ダイエットでお米を避ける傾向にありますが、お米を避けて悪い糖質（例：上白糖、グラニュー糖、ザラメ、三温糖）を摂っていては、本末転倒です。
では、上白糖、グラニュー糖、ザラメ、三温糖はどのような食べ物に多く含まれているのでしょうか？
上白糖、グラニュー糖、ザラメ、三温糖が多く含まれる食べ物
- 和菓子：大福、団子、羊羹などの甘味には上白糖が多く使われています。
- 洋菓子：ケーキやクッキー、マフィンなどの焼き菓子にも上白糖が一般的に使用されています。
- シロップ：甘味料として使われることが多く、パンケーキやフレンチトーストにかけるシロップにも含まれます。
- 飲料：コーヒーや紅茶の甘味料として使われるほか、ジュースや炭酸飲料にも含まれることがあります。
- 焼き菓子：クッキーやパウンドケーキなどでも含まれます。
お米を避ける前に、まずはお菓子やジュースを飲んでいないか確認しましょう。体が絞れない原因がそこにあるかもしれません。
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福岡市「Keep Running®（キープランニング）」では個人対象、法人対象の事業を行っています。
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