楢木十士郎 本日、お肉屋さんの肉のあんずで鶏玉ひもを購入した。
価格はなんと、100g 58円。
この物価高の時代に、驚きのコストパフォーマンスである。
鶏玉ひもとは何か？
鶏玉ひもは、卵になる前の卵巣と卵管の部分である。
未成熟卵が数珠状につながっており、いわば「卵の製造途中」。
私たちが普段食べている鶏卵（完成品）とは発達段階が違う。
鶏卵との違い
| 項目 | 鶏玉ひも | 鶏卵 |
|---|---|---|
| 状態 | 未成熟卵＋内臓 | 完成した卵 |
| 鉄分 | 多い | 少なめ |
| 脂質 | やや多い | バランス型 |
| 使い方 | 攻めの栄養補給 | 日常の安定食 |
鶏卵は万能で安定感がある。
一方、鶏玉ひもは栄養が濃い。
今回の調理法 ― 醤油の甘辛煮
今回は、妻に醤油の甘辛煮にしてもらった。
・醤油
・みりん
・砂糖
・少量の酒
・しょうが
シンプルな味付けで、弱火でじっくり煮る。
これが実にうまい。
濃厚な玉ひもに、甘辛い味が絡む。
ご飯が進む味である。
甘辛煮にすることで臭みも消え、内臓系が苦手な人でも食べやすい。
こんな感じ👇
ランナーに嬉しい栄養素
① ヘム鉄
長距離ランナーは赤血球が壊れやすい。
鉄不足は持久力低下に直結する。
玉ひもは内臓由来で鉄が豊富である。
② 良質なたんぱく質
筋肉修復に不可欠。
③ ビタミンB群
エネルギー代謝を助け、疲労回復を促進する。
④ ビタミンA
抗酸化作用。
私の使い方
・ロング走の回復食
・疲労感が抜けないとき
・鉄補給を意識したい時
エネルギーが“入る”感覚がある。
まとめ
100g 58円。
甘辛煮で美味しく、栄養も濃い。
ランナーにとって食事は練習の一部である。
疲れている時こそ、内側から整える。
食べるものが変われば、走りも変わる。
Keep Running®（キープランニング）の事業
パーソナル・ランニングスクール「Keep Running®（キープランニング）」では福岡市中央区（大濠公園近く）にて、個人対象、法人対象の事業を行っています。
■個人
会員制のパーソナル・ランニングスクール「Keep Running®（キープランニング）」（福岡市中央区大手門3-12-12-403、大濠公園近く）
マンツーマンの専属コーチとなり、フォーム解析、練習計画、モチベーションアップ、体作りを行い、目標達成へと導く。その結果、人生が充実してく。『リバウンドしないダイエットプラン』も好評。唯一無二のランニングイベント、練習会、座学、などを企画運営し、高品質な会員制のランニングスクールを運営する。
■法人
「健康経営優良法人」サポート事業・コンサル事業を、運動・栄養・休養を軸に、企業様の事業発展のためにサポートを行う。社内研修も「長く働き続ける体作り」をテーマに、運動・栄養・休養を軸に講演を行う。
「健康経営」を推進するための研修、オーダーメイドのサポート事業、新入社員研修など。
■子供のランニング教室
別事業で、子供のランニング教室「名島ジュニアランニングクラブ（名島JRC）を運営する。毎週水曜日の17:00-18:30にて、名島運動公園にて行う。運動・栄養・体幹を軸に、速く走るだけじゃなく、バランスの取れた身体を作り上げていく。
【Instagram】
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